Il latte italiano: eccellenza mondiale

Il comparto lattiero caseario è il più importante comparto alimentare d'Italia perché la base è il latte e da lì nascono prodotti d'eccellenza. Maurizio Bassani, general manager di Parmalat, porta a Cibus 2024 l'esperienza di chi trasforma (ed esporta) la materia prima lavorata. “Nella Fiera sono stati presentati molti progetti alimentari, novità capaci di avere successo sulle tavole di tutto il mondo e non è un caso che ci si trovi nella cosiddetta ‘food valley’: non è un modo di dire, è semplicemente una constatazione. Qui c'è davvero tutto a portata di mano”. La materia prima italiana finisce nelle tavole dei cinque continenti in forme diverse: formaggi e derivati. Maurizio Bassani: "Siamo unici".