Formaggi italiani: successo globale

I formaggi italiani stanno conquistando i mercati internazionali con la loro genialità senza confini. Antonio Auricchio, alla guida dell'Associazione Formaggi Italiani Dop, afferma che i formaggi italiani sono un'espressione di ingegno puro e superano in bontà quelli francesi. La varietà dei prodotti, dal nord al sud, ha colpito i distributori internazionali a Cibus 2024, che apprezzano sempre di più la qualità offerta dal mercato italiano. Tuttavia, Auricchio avverte che spesso nel mondo si trovano prodotti con 'l'italian sound' che non rispecchiano la vera eccellenza italiana, un problema da non sottovalutare.