8mila casi di tossinfezioni all'anno in Italia.

Ogni anno in Italia si registrano oltre 8 mila casi di tossinfezioni alimentari, con la salmonella al primo posto (3.300 casi) seguita dall'Escherichia Coli (118 casi). La sicurezza degli alimenti è fondamentale per la nostra salute, considerando che facciamo almeno 3 pasti al giorno. Gli alimenti possono essere veicolo di microrganismi dannosi per la salute, come la salmonella, che si trova soprattutto in uova crude, latte crudo, carne poco cotta e frutta contaminata. Anche l'Escherichia Coli può essere pericolosa, soprattutto per i soggetti fragili. La prevenzione è essenziale: evitare cibi crudi, cuocere bene gli alimenti e prestare attenzione alla manipolazione e alla conservazione degli stessi. La catena del freddo è fondamentale per gli alimenti che lo richiedono, soprattutto con l'arrivo delle giornate più calde. La sicurezza a tavola è imprescindibile, anche attraverso la corretta pulizia di utensili e superfici.