La pizza è un tesoro del Made in Italy e un simbolo del successo della dieta mediterranea nel mondo. Oggi, in occasione del World Pizza Day, si celebra questo patrimonio culinario. Quasi due italiani su tre mangiano la pizza almeno una volta alla settimana, mentre il 13% la consuma da 2 a 4 volte a settimana. La margherita è la pizza più diffusa e apprezzata, con una storia che risale al 1889 quando fu creata per onorare la Regina Margherita di Savoia. La pizza è un vero e proprio business, con un fatturato annuo di oltre 15 miliardi di euro e un'industria che dà lavoro a 100.000 persone a tempo pieno. In Italia vengono sfornate 2,7 miliardi di pizze all'anno, utilizzando 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio di oliva e 260 milioni di chili di salsa di pomodoro. Mentre in Italia la pizza è un simbolo di tradizione e qualità, all'estero si trovano versioni improbabili e condimenti bizzarri. Molti italiani sono rimasti delusi dalle pizze mangiate all'estero, soprattutto per l'impasto, il sapore e gli ingredienti utilizzati. Per combattere gli inganni, il 92% degli italiani chiede che venga indicata la provenienza degli ingredienti. Oggi si celebra anche il Vera Pizza Day, una maratona di 24 ore in giro per il mondo per celebrare la vera pizza napoletana. Infine, cresce l'attesa per il Campionato Mondiale della Pizza che si terrà a Parma in aprile.
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